Aktualności

W ubiegłym tygodniu pięciu studentów kierunku sztuki kulinarnej wzięło udział w 12. Międzynarodowym Konkursie Młodych Szefów Kuchni w Warszawie, osiągając imponujące wyniki. Nasi studenci zdobyli nagrody za najlepszy deser, najbardziej innowacyjne danie oraz zajęli drugie miejsce w finale. To trzeci rok z rzędu, kiedy nasi studenci zdobywają wiele nagród w tym konkursie, co doskonale pokazuje wysoki poziom naszej edukacji kulinarnej oraz umiejętności zawodowe studentów. Uczestnicy podkreślali, że konkurs był nie tylko okazją do zaprezentowania swoich umiejętności, ale również cennym doświadczeniem wymiany wiedzy z przyszłymi szefami kuchni z całego świata.

W związku z rosnącą popularnością idei zrównoważonego rozwoju w globalnej branży gastronomicznej, nasza uczelnia ogłosiła, że od semestru jesiennego 2024 roku uruchomi nowy kierunek studiów: Zrównoważona kuchnia. Program będzie obejmował zrównoważone zaopatrzenie w składniki, techniki ograniczania marnowania żywności, energooszczędne metody gotowania oraz ekologiczne zarządzanie restauracją. Kurs został zaprojektowany wspólnie przez międzynarodowych ekspertów w dziedzinie zrównoważonego gotowania i doświadczonych wykładowców naszej uczelni, z myślą o kształceniu nowej generacji szefów kuchni, świadomych ekologicznie i innowacyjnych. Rektor naszej uczelni powiedział podczas konferencji prasowej: "Zrównoważona kuchnia to nie tylko trend, ale nieunikniony kierunek rozwoju branży gastronomicznej. Mamy nadzieję, że poprzez ten kierunek zapewnimy studentom specjalistyczną wiedzę i umiejętności w tej dziedzinie, aby mogli przewodzić zrównoważonemu rozwojowi branży w swojej przyszłej karierze zawodowej."

Nasza uczelnia niedawno podpisała umowę o współpracy strategicznej z renomowaną szkołą hotelarską w Paryżu - Institut International d'Hôtellerie de Paris. Zgodnie z umową, obie instytucje będą prowadzić programy wymiany studentów, wizyty wykładowców oraz wspólne projekty badawcze. Co roku dziesięciu naszych studentów będzie miało możliwość studiowania w Paryżu przez jeden semestr, a nasza uczelnia będzie przyjmować studentów z Francji. Ponadto, obie uczelnie będą współpracować przy tworzeniu kursów online z zakresu zarządzania hotelarstwem i regularnie organizować międzynarodowe seminaria akademickie. Ta współpraca zapewni naszym studentom cenne międzynarodowe doświadczenie edukacyjne, jednocześnie zwiększając wpływ naszej uczelni w globalnej edukacji hotelarskiej.

Według najnowszych danych opublikowanych przez Centrum Doradztwa Zawodowego naszej uczelni, 95% absolwentów kierunku zarządzania hotelarstwem z 2022 roku otrzymało oferty pracy bezpośrednio od firm, w których odbywali staż w ostatnim semestrze. To o 5 punktów procentowych więcej niż w roku poprzednim, co stanowi historyczny rekord. Główni partnerzy stażowi to pięciogwiazdkowe sieci hoteli w Polsce oraz wiele międzynarodowych grup hotelowych z oddziałami w Polsce i Europie. Dyrektor Centrum Doradztwa Zawodowego stwierdził: "Ten wynik odzwierciedla wysoką jakość i praktyczność naszego programu edukacyjnego w zakresie zarządzania hotelarstwem oraz potwierdza duże uznanie rynku dla profesjonalistów kształconych przez naszą uczelnię."

Nasza uczelnia niedawno otrzymała 5 milionów złotych (około 1,1 miliona euro) specjalnego dofinansowania z Ministerstwa Edukacji Polski na projekt rozbudowy kampusu. Projekt obejmie budowę dwóch nowoczesnych laboratoriów kulinarnych, wielofunkcyjnego centrum szkoleniowego usług gastronomicznych oraz rozbudowę centrum aktywności studenckiej. Nowe laboratoria kulinarne będą wyposażone w najnowocześniejszy sprzęt kuchenny i pomieszczą jednocześnie 40 studentów do zajęć praktycznych. Wielofunkcyjne centrum szkoleniowe usług gastronomicznych będzie symulować rzeczywiste środowisko restauracyjne, dając studentom możliwość praktycznej nauki obsługi gastronomicznej i zarządzania. Rozbudowa centrum aktywności studenckiej zwiększy przestrzeń dla klubów studenckich i stref rekreacyjnych. Cały projekt rozbudowy ma rozpocząć się tego lata i zostać ukończony pod koniec przyszłego roku. Rektor naszej uczelni stwierdził, że realizacja tego projektu znacznie poprawi warunki nauczania i doświadczenia studentów, zapewniając silne wsparcie dla kształcenia większej liczby wysoko wykwalifikowanych specjalistów w dziedzinie kulinariów i zarządzania hotelarstwem.

W ubiegłym tygodniu nasza uczelnia z powodzeniem zorganizowała III Seminarium Kultury Kulinarnej Regionu Bałtyckiego, przyciągając ponad 80 ekspertów kulinarnych, historyków i badaczy nauk o żywności z Polski, Litwy, Łotwy, Estonii, Finlandii, Szwecji i Niemiec. Trzydniowe seminarium pod hasłem "Tradycja i innowacja: Zrównoważony rozwój kuchni regionu bałtyckiego" obejmowało ponad 20 prezentacji tematycznych, dyskusji panelowych i pokazów kulinarnych, zgłębiając bogate tradycje kulinarne regionu bałtyckiego oraz sposoby promowania innowacyjnego rozwoju przy jednoczesnym zachowaniu charakterystyki kulturowej. Seminarium zawierało również specjalną sesję forum studenckiego, podczas której ponad 30 studentów z naszej uczelni i instytucji partnerskich zaprezentowało swoje badania w dziedzinie kultury kulinarnej. Udana organizacja seminarium nie tylko podniosła wpływ naszej uczelni w środowisku akademickim, ale również przyczyniła się pozytywnie do promowania regionalnej wymiany i współpracy w dziedzinie kultury kulinarnej.